
| Geschichte | Ein Erbacher Winzerverein wurde im Jahre 1897 gegründet, die heutige
Winzergenossenschaft in Erbach hat ihren direkten Ursprung aber im
Sonnen-Jahrgang 1953. Rund 30 Erbacher Mitglieds-Winzer liefern uns ihre Trauben. |
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| Rebflächen | 38 ha Gesamtrebfläche: Erbacher Michelmark (12 ha); Erbacher Steinmorgen (6 ha); Erbacher Honigberg (19 ha); Rauenthaler Steinmächer (1 ha) Rund 30% unserer Weinberge liegen in klassifizierten "Erstes Gewächs" Lagen! |
| Rebsortenspiegel |
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| Auszeichnungen |
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| Qualitäts- philosophie |
Besonderer Wert wird auf die Erhaltung der rieslingtypischen, an Pfirsich und Apfel erinnerende Frucht gelegt. Unser Kellermeister ist ein Spezialist für den fruchtbetonten, säurereduzierten Riesling-Typ. Der Ausbau unserer Weine erfolgt überwiegend in Edelstahlgebinden. Ein kleines Holzfaßlager für den Barrique-Wein wird ebenfalls gepflegt. |


Schon
in den Weinbergen legen unsere Mitglieder durch geringen Anschnitt
und selektive Traubenlese die Basis für gesundes, hochwertiges Lesegut.
Traditioneller Weinausbau wird mit moderner Kellertechnik wie z.B.
temperaturkontrollierter Gärführung kombiniert. Die Moste
werden scharf vorgeklärt, eine reduktive aromaschonende Weinbereitung
hat Vorrang, es erfolgt ein früher Abstich der Weine.
